ingredientes
muslo pollo , medio pimiento rojo,
lo mismo de pimiento verde, media cebolla, un diente de ajo,
un puerro, aceite, sal harina, leche
preparación
cocemos los mulos de pollo y los dejamos enfriar.
a continuación picamos bien finas las verduras
y las rehogamos cuando ya estén bien rehogadas
escurrimos el aceite y añadimos la carne bien picada
y doramos todo junto añadimos la harina y la doramos
un poco añadimos la leche para hacer la besamel
y cocinamos dejamos reducir asta que se quede bien espesa
retiramos a una fuente la estendemos y dejamos enfriar
para después hacer las croquetas. yo solo las rebozo en huevo
están mas jugosas
freír con aceite bien caliente
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