manitas de cerdo con salsa de pimentón

ingredientes
manitas de cerdo, cortadas en 4 partes un poco de laurel, un poco de cebolla,una cucharada de pimentón una guindilla pequeña, un diente de ajo, medio vaso de vino blanco, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, y sal
preparación
ponemos las manitas y la hoja de laurel y sal en una olla a presión y las dejamos 35 mm de cocción. a continuación en una sartén con aceite
sofreímos la cebolla picada una vez rehogada la cebolla añadimos el pimentón y el vino blanco y lo dejamos reducir 3 mm. añadimos las manitas ya cocidas y las dejamos 10 mm mas de cocción removiendo para que las manitas suelten toda la gelatina